Pregunta rinoceróntica

¿En qué se diferencian el tocino y la tocineta?

Una aproximación a la respuesta podría ser mediante la analogía: una camioneta es más chica que un camión, ergo, la tocineta es más chica que el tocino.

El asado

La lectura de fragmento mínimo del libro de Juan José Saer "El río sin orillas" (no tengo la referencia a mano) da nueva dimensión a esa actividad cultural de la zona que aproximadamente abarca Río Grande del Sur, el Estado Oriental y las Provincias de Buenos Aires, Entre Ríos, Santa FE, Córdoba, La Pampa, Corrientes (quizá). Como bien dice el autor, el asado a las brasas es una forma de vincularse, mejor dicho, de volver a vincularse con un hipotético tiempo patriarcal. De ahí la frase de Andrés Rivera: "...el cuidado religioso del asado." Y dice bien religioso, en tanto la religión es el restablecimiento de un ligamen; religio.